Qu'est-ce qu'un thermomètre à tige bimétallique ?

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Le thermomètre à tige bimétallique est un instrument qui utilise deux métaux différents pour mesurer la température.




Table des matières



Quand utiliser un thermomètre bimétallique ?

Un type courant de thermomètre, les thermomètres à tige bimétallique peuvent vérifier des températures de 0 ° F à 220 ° F, ce qui en fait un excellent outil pour vérifier les produits tout au long du processus alimentaire, de la réception à la surveillance périodique tout en servant dans une unité de maintien chaude ou froide .






Quelle température doit avoir un thermomètre à tige bimétallique ?

Pour un thermomètre à tige bimétallique, attendez que l'aiguille s'arrête de bouger, puis utilisez une petite clé pour tourner l'écrou d'étalonnage jusqu'à ce que le thermomètre indique 212 °F. REMARQUE : La précision des thermomètres numériques doit être vérifiée à l'aide des étapes 1 à 6 des méthodes du point de glace ou de la méthode du point d'ébullition.


Pour quels aliments un thermomètre à tige bimétallique est-il utilisé ?

Ces thermomètres affichent la température avec un cadran. Ils peuvent prendre jusqu'à 1 à 2 minutes pour enregistrer la bonne température. Le thermomètre à tige bimétallique peut mesurer avec précision la température d'aliments relativement épais ou profonds tels que les rôtis de bœuf et les aliments en marmite.



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Combien de temps faut-il attendre un thermomètre à tige bimétallique ?

PLACEZ LA TIGE OU LA SONDE DU THERMOMÈTRE DANS L'EAU GLACÉE. Assurez-vous que la zone de détection est sous l'eau et ne touche pas les côtés du récipient. Attendez 30 secondes ou jusqu'à ce que la lecture reste stable.




Quand faut-il calibrer un thermomètre à tige bimétallique ou numérique ?

Étalonnez les thermomètres avant chaque quart de travail et avant l'arrivée de la première livraison. Les thermomètres alimentaires doivent être précis à +/- 2°F ou +/- 1°C. La température de l'air/l'équipement de stockage des aliments doit être précis à +/- 3°F ou +/- 1,5°C.


Où sont utilisés les thermomètres à résistance ?

En raison de leur précision et de leur robustesse, ils sont largement utilisés comme thermomètres en ligne dans l'industrie alimentaire. Dans une large gamme de températures, la résistance des métaux augmente linéairement avec la température. L'élément de mesure est généralement en platine.


De quoi est composé un bilame ?

La bande se compose de deux bandes de métaux différents qui se dilatent à des vitesses différentes lorsqu'elles sont chauffées, généralement de l'acier et du cuivre, ou dans certains cas de l'acier et du laiton. Les bandes sont assemblées sur toute leur longueur par rivetage, brasage ou soudage.


À quelle température un thermomètre à tige bimétallique ou numérique doit-il être calibré lors de l'utilisation de la méthode du bain d'eau glacée ?

Méthode du point de congélation Commencez par remplir un verre d'eau glacée. Laissez l'eau reposer pendant quelques minutes pour que la température se stabilise à 32 ° F (0 ° C). Plongez ensuite votre thermomètre dans l'eau.


Les thermomètres bimétalliques sont-ils précis ?

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Les thermomètres bimétalliques sont peu coûteux, simples et durables. Appareils purement mécaniques, ils n'affichent que la température actuelle sur leur cadran. Ils peuvent être précis à environ 1 % de la portée totale.


Quand faut-il calibrer les thermomètres Servsafe ?

Les thermomètres doivent être calibrés avant leur première utilisation, après une chute ou après qu'ils soient passés d'une température extrême à l'autre.


Jusqu'où devez-vous enfoncer un thermomètre à tige bimétallique dans les aliments pour obtenir une lecture précise ?

Pour une mesure précise de la température, la sonde du thermomètre à bobine bimétallique doit être insérée sur toute la longueur de la zone de détection (généralement 2 à 3 pouces).


Que signifie thermocouple ?

thermocouple, également appelé jonction thermique, thermomètre thermoélectrique ou thermol, dispositif de mesure de la température constitué de deux fils de métaux différents reliés à chaque extrémité. Une jonction est placée là où la température doit être mesurée, et l'autre est maintenue à une température inférieure constante.


Que signifie la méthode du point de glace ?

Sur quoi la température de la méthode du point de glace est-elle basée ? méthode d'étalonnage d'un thermomètre basée sur le point de congélation de l'eau. Appareil pour mesurer avec précision la température interne des aliments, des glacières ou des équipements.


Quand faut-il étalonner un thermomètre à tige bimétallique ou numérique ?

Les thermomètres doivent être calibrés : avant utilisation ; en cas de chute ; lors du passage d'une plage de température à une autre ; et après une longue période de stockage.

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